春キャベツと愛媛宇和海産釜揚げシラスのパスタ 1,760円(税込)

豊かな香りの「春キャベツ」と愛媛県宇和海産「釜揚げしらす」の
濃厚なうまみを際立たせた、春を感じる一品です。
デトックス効果の高い「春キャベツ」がたっぷり入った健康志向パスタです。
岐阜県産奥美濃古地鶏と春キャベツの鶏ちゃん焼き 1,870円(税込)

下呂市を中心とした南飛騨や郡上の郷土料理「鶏ちゃん」は、キャベツなどの
野菜と鶏肉に特製のタレを絡め、鉄板やジンギスカン鍋等で焼きながら食べる
ソウルフードです。醤油、味噌、塩など、味付けのバリエーションも豊富で、
下呂市には食べつくしマップがあるほど。
谷汲コース特製「鶏ちゃん焼き」は、味噌、醤油、一味、酒、味醂、にんにく、
醤油麹を加えた特製ダレに鶏肉を漬け込み、食べやすく柔らかく仕上げました。
ご飯やビールとの相性も抜群です!
期間限定のメニューです。ぜひご賞味くださいませ。