三甲ゴルフ倶楽部 谷汲コース
岐阜県揖斐郡のゴルフ場 三甲ゴルフ倶楽部 谷汲コースは
2025年度「第92回日本プロゴルフ選手権大会」開催コースです。
ニュース -
2026年04月03日 (金)
【この春おすすめ！】シェフ自慢の旬と旨みを味わうメニュー登場！
春の訪れとともに、旬の食材をふんだんに使用した期間限定メニューが
登場いたしました。
それぞれの素材の魅力を最大限に引き出した、シェフこだわりの2品です。
この季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
ふっくらと脂ののった旬のサワラを、最も美味しさが引き立つ火入れにこだわり、
繊細な糸状の生地“カダイフ”で丁寧に包み込みました。
揚げる温度と時間を緻密に調整することで、外は軽やかにサクッと、
中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げています。
仕上げに添えた大葉の爽やかな香りが、サワラ本来の旨みを一層引き立てます。
一口ごとに食感と香りのバランスをお楽しみいただける、シェフ自慢の一皿です。
飛騨豚の旨みを最大限に引き出すため、香草を丁寧にすり込み、
じっくりと時間をかけて焼き上げました。
焼き上げることで引き出される香ばしい香りと、外はパリッと中はしっとりとした
ジューシーな食感がたまりません！
仕上げには、ほどよい酸味とコクを持つバルサミコソースを合わせ、
飛騨豚の甘みを一層引き立てます。
素材選びから火入れに至るまで細部にこだわった、シェフ自慢の一皿です。
登場いたしました。
それぞれの素材の魅力を最大限に引き出した、シェフこだわりの2品です。
この季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
サワラのカダイフ包み揚げ ～大葉の香り～ 1,980円(税込)
ふっくらと脂ののった旬のサワラを、最も美味しさが引き立つ火入れにこだわり、繊細な糸状の生地“カダイフ”で丁寧に包み込みました。
揚げる温度と時間を緻密に調整することで、外は軽やかにサクッと、
中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げています。
仕上げに添えた大葉の爽やかな香りが、サワラ本来の旨みを一層引き立てます。
一口ごとに食感と香りのバランスをお楽しみいただける、シェフ自慢の一皿です。
飛騨豚のポルケッタ 1,980円(税込)
飛騨豚の旨みを最大限に引き出すため、香草を丁寧にすり込み、じっくりと時間をかけて焼き上げました。
焼き上げることで引き出される香ばしい香りと、外はパリッと中はしっとりとした
ジューシーな食感がたまりません！
仕上げには、ほどよい酸味とコクを持つバルサミコソースを合わせ、
飛騨豚の甘みを一層引き立てます。
素材選びから火入れに至るまで細部にこだわった、シェフ自慢の一皿です。
